最高の時間と空間を。 銀座で北海道の四季を堪能。 北海道の素材をふんだんに使い化学調味料も一切不使用。 個室もご用意しております。 優雅な時間をお楽しみ下さい・
最高の時間と空間を。 銀座で北海道の四季を堪能。 北海道の素材をふんだんに使い化学調味料も一切不使用。 個室もご用意しております。 優雅な時間をお楽しみ下さい・
当店は、厳選した食材が自慢の日本料理店。
特に北海道の食材に力を入れております。
直送される魚介や野菜の鮮度は折り紙付き。料理長が洋の食材を巧みに採りれ、和洋が融合した割烹を作り上げます。
しぶ谷には個室を2部屋ご用意しております。
接待や大切な記念日など、大切な方をもてなす場所としても喜ばれております。
ゆっくりと優雅な楽しい時間をお過ごしください。
６名様までご利用可能
４名様までご利用可能
10名様までご利用可能
４名様までご利用可能
１名様〜
[先附]
近江牛カルパッチョ仕立て オリーヴ醤油
[凌ぎ]
知床和牛の握り 山葵とつめだれで
[造里]
十勝牛と真鯛のミルフィーユ仕立て
[焼物]
十勝牛の西京味噌焼き
[強肴]
近江牛サーロイン又は 知床牛フィレ肉のロースト
[食事]
牛時雨煮茶漬け
[水菓子]
季節のフルーツ
[先附]
帆立とイクラのおろし和え
[椀]
南京すり流し
[造里]
鮪 鱧 帆立 鯛 活蛸
[焼物]
松茸の鯛巻き
[台の物]
河豚白子焼き
[強肴]
仙台牛ザブトン<ロースト>
[煮物]
とうもろこしの飛龍頭
[食事]
北海飯(蟹とイクラ)
[水菓子]
トマトの砂糖漬け 西瓜 メロン
[先附]
ずわい蟹と旬菜の羽衣和え
[椀物]
鱈場蟹の葛打ち 清まし仕立て 大根 切三つ葉
[台の物]
本鱈場蟹と真鯛のステーキ 黒酢とバルサミコソース
[揚物]
ずわい蟹のクリームコロッケ トマトソース
[蒸物]
冷製 蟹の茶碗蒸し
[食事]
北海道産蟹飯 赤出汁 香々
[水菓子]
季のもの
◇仕入れの状況により変更がございます
ランチ 11:30〜14:00(LO.13:30)
ディナー 17:00〜23:00(LO.22:30)
「銀座 しぶ谷」
東京都中央区銀座6-2-7 HK銀座ビル 2F
ＪＲ有楽町駅銀座口から 徒歩5分
日比谷線 銀座駅から 徒歩4分
銀座駅B7出口、もしくはC2出口からお越しいただくと最短距離です。
銀座駅から305m
